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近期，我縣迎來返永和復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩個高峰，越來越多的餐飲服務(wù)單位開門經(jīng)營，在這個關(guān)鍵節(jié)點，永清縣市場監(jiān)管局緊抓“禁止堂食”這個關(guān)鍵點，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動實施方案，全面部署、科學(xué)監(jiān)管、精準施策，引導(dǎo)域內(nèi)所有餐飲單位暫停提供現(xiàn)場就餐，轉(zhuǎn)為外賣或者打包的方式提供餐飲服務(wù)。
自4月初，我單位12個監(jiān)管分局對轄區(qū)餐飲行業(yè)堂食現(xiàn)象開展“地毯式”“循環(huán)式”巡查整治行動。分別在早餐段、中餐段、晚餐及夜宵段，由分局領(lǐng)導(dǎo)分別帶隊，盯住關(guān)鍵時段、守好開門經(jīng)營者，真正實現(xiàn)“全覆蓋式監(jiān)管”，確保工作不留死角。
在對堂食現(xiàn)象巡查整治過程中，工作人員當起“解說員”，向每一家餐飲服務(wù)單位普及疫情防護知識，強調(diào)疫情防控的嚴峻形勢，督促其落實食品安全主體責(zé)任。
檢查中要求各餐飲單位落實主體責(zé)任，從業(yè)人員需持有效期內(nèi)的健康證明并全部接種新冠疫苗，嚴格執(zhí)行員工每日測溫、戴口罩、晨檢等措施，凡出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽、感冒、腹瀉等癥狀的一律不得上崗。嚴格落實用餐場所定期通風(fēng)、消毒工作，保障用餐人員食品安全。其次重點檢查索證索票、進貨查驗、食品貯存、食品留樣，避免交叉污染，食物要燒熟煮透，確保食品安全。成品在常溫下存放不得超過兩個小時，合理搭配食材保證營養(yǎng)均衡。外出采購人員要做好個人防護，不得采購加工活禽、野味等，不采購和使用“三證一報告”（海關(guān)通關(guān)證明、檢驗檢疫證明、消毒證明、新冠病毒核酸檢測報告）不全的進口冷鏈食品，不采購和使用未錄入河北省冷鏈物品追溯系統(tǒng)的冷鏈食品。疫情防控期間，餐飲行業(yè)僅可以提供打包服務(wù)、用餐配送，或通過網(wǎng)絡(luò)平臺從事外賣經(jīng)營，不得進行堂食服務(wù)。
對于餐飲場所內(nèi)出現(xiàn)少數(shù)人用餐的情形，由市場監(jiān)管分局執(zhí)法人員勸退用餐人員，要求經(jīng)營者現(xiàn)場整改，并承諾遵守暫停堂食的規(guī)定；對于經(jīng)營內(nèi)出現(xiàn)一定數(shù)量用餐人員的情形，由執(zhí)法人員現(xiàn)場取證，追究當事人責(zé)任。截至目前共檢查餐飲單位475家次，其中有12家餐飲單位因提供“堂食”服務(wù)被關(guān)停整改。
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